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Proyecto Plato Lleno

Info de Red Plato Lleno

Generales

¿Qué es Plato Lleno?

Con la premisa fundamental de difundir y aplicar el respeto haxcia los alimentos, Plato Lleno nace con la intención de Rescatar alimentos excedentes, totalmente aptos para el consumo y que antes, por diferentes motivos, se terminaban desechando. Mayormente rescatamos alimentos excedente de eventos, empresas y fábricas que por ejemplo elaboran productos que no pasan controles estéticos de calidad y no puede comercializarse. Plato Lleno se encarga de llevar los alimentos a la Institución designada, como ser hogares de tránsito y comedores comunitarios que quieran y puedan rcibirlos. No tiene ningún tipo de costo para el solicitante del rescate.

¿Quiénes participan?

Empresas de Catering, Centro de exposiciones, Salones de fiesta, Hoteles, Particulares, Organizadores de eventos, Productores de eventos, y todas aquellas personas físicas y jurídicas que puedan y quieran colaborar.

Tipo de alimento a rescatar

Cualquier tipo de comida. En caso de que sólo sea comida a refrigerar el rescate quedará sujeto a la disposición del transporte con equipo de frío de Plato Lleno ó simil de algún voluntario participante.

El solicitante es anónimo

Plato Lleno no pone en contacto al solicitante del rescate con el lugar de entrega de los alimentos. La entrega la realiza Plato Lleno. Tampoco informaremos en web, o en redes sociales, quién fue el solicitante del rescate (a no ser que el mismo exprese que desea que lo hagamos).

Constituyendo un Plato Lleno

Llevando a cabo el Proyecto en tu Ciudad cuentas con el apoyo y experiencia de la Red Plato Lleno. Esencialmente necesitarás: respeto, equipo de trabajo y solicitantes.

Los Valores de la Red Plato lleno son los siguientes:

  1. Respetar la comida, respetar al solicitante y respetar al receptor. Para ser más claros: la comida se respeta cuando es valorada y se evita tirar, al solicitante se lo respeta cuando se lo cuida y protege, y al receptor se lo cuida cuando se le entrega comida en perfecto estado y en las condiciones que necesita.
  2. En Plato Lleno el protagonista siempre es el alimento, las personas que se conjugan a su alrededor asisten al alimento a lograr el destino por el cual fue elaborado o recolectado.
  3. Los receptores del alimento rescatado son Instituciones sin fines de lucro dedicadas a ofrecer alimento elaborado de forma gratuita a quienes más lo necesitan.
  4. Transparencia total.
  5. En el caso de eventos, Plato Lleno trabaja distribuyendo aquellos alimentos que quedaron SIN TOCAR el día del evento, los llamamos «excedentes». 
No trabajamos entregando la comida que «quedó en los platos». 
Lo que se entrega son aquellos alimentos que ni siquiera salieron de la cocina y que es un excedente porque se produjo de más, ó, porque quedó sin servir debido a la falta de invitados al evento.

Comprendido ésto, les compartimos los pasos que consideramos fundamentales para poner en marcha esta iniciativa, e invitamos a agregar aquellos otros que consideren necesarios en función de hacerla operativa en su ciudad.

Para llevar adelante Plato Lleno, recomendamos formar un grupo de al menos 2 ó 3 personas, para que puedan repartirse las tareas. Es necesario que alguno de los integrantes cuente con algún vehículo que facilite el traslado de los alimentos. 
Recomendamos comenzar siendo solamente un grupo de trabajo, y luego, analizar la posibilidad de transformar a Plato Lleno en algún tipo de Organización de la Sociedad Civil.

Para ampliar el conocimiento del funcionamiento de Plato Lleno, recomendamos leer la información publicada en esta página y darse una vuelta por nuestro canal de Youtube.

¿Tienes respeto, tienes equipo? Envíanos un email y te vamos guiando y asistiendo paso a paso en llevar a cabo el proyecto en tu ciudad.

Equipo Costa Rica

En 2016 un grupo de amigos, conscientes de la cantidad de comida que termina en los basureros de Costa Rica, sintieron la necesidad de alinearse a Plato Lleno y formar parte de la Red. Plato Lleno es la devolución a la vida de lo mucho que nos da.

Equipo Buenos Aires

¿Cómo puedo colaborar?

  1. Conociendo el proyecto.
  2. Uniéndote a nuestro Canal de Telegram Plato Lleno al Rescate para participar en rescates.
  3. Contribuyendo con materiales o dinero.
  4. Llevando adelante de manera responsable un Plato Lleno en tu localidad.
  5. Asistiéndonos en tareas de diseño para medios (web o fb).
  6. Aportando ideas y llevarlas a cabo con nuestra asistencia.
  7. Escribinos con propuestas vinculadas a los puntos 4, 5 y 6.

Rescates


Quiero solicitar un rescate, ¿qué es lo primero que debo saber?

¿Con qué anticipación debo solicitar el rescate alimentos excedentes?

Desconozco si habrá excedentes de alimento una vez finalizado el evento.

El evento terminará a las 4/5 am, ¿hay problema con ese horario?

En caso de que la empresa de catering no nos prepare para llevar la comida excedente, ¿quién se encarga de armar las «viandas»?

Si la comida requiere refrigeración (fiambres, crema, etc), ¿la retiran de todas formas?

Quiero solicitar un rescate, ¿qué es lo primero que debo saber?

Lo primero que se necesita es el ok del catering para poder hacer un rescate de alimentos. Sin su aprobación /aceptación, no podemos avanzar. Por tanto es clave hablar con ellos y hacerles saber que les gustaría que ninguna comida excedente del evento sea desechada, y por tanto, quisieran pedir rescate a Plato Lleno. Si el catering da el ok, entonces luego no resta más que coordinar el rescate. Necesitamos un contacto de ellos y nosotros lo seguimos. Si el catering ya participó alguna vez de Plato Lleno, será más fácil la tarea :) aquí se puede ver quiénes ya han participado.

¿Con qué anticipación debo solicitar el rescate alimentos excedentes?

No existe un límite de días previos al evento para realizar esta notificación, pero, cuanto antes sea informado, mejor podrá organizarse el rescate.

Desconozco si habrá excedentes de alimento una vez finalizado el evento.

El excedente que Plato Lleno está yendo a rescatar, es de mínimo 25 kgs de alimentos (calculamos se da en eventos de al menos 300 invitados), si es menos de eso, podemos proveer la información para que el rescate sea auto gestionado por quién lo solicita. Es decir, les indicamos la Institución más cercana para que alguno de uds haga la entrega de alimentos excedentes, junto con un PDF instructivo. Para más info de rescates auto gestionados ingresar aquí.

El evento terminará a las 4/5 am, ¿hay problema con ese horario?

No hay problema, de todos modos el horario lo va a determinar el catering en caso de que acepte que vaya Plato Lleno.

En caso de que la empresa de catering no nos prepare; para llevar la comida excedente, ¿quién se encarga de armar las «viandas»?

Plato Lleno hace todo el trabajo, envasamos los alimentos (llevamos los materiales para hacerlo), y luego los vamos a entregar directo desde el evento. El catering no debe realizar nada más que proveernos de un espacio en la cocina para que podamos hacer nuestro trabajo.

Si la comida requiere refrigeración (fiambres, crema, etc), ¿la retiran de todas formas?

Los rescatistas que asisten a los rescates, están instruidos acerca de qué alimentos se pueden retirar y cuáles no.

Solicitando rescatistas

Solicitamos rescatistas en nuestro Canal Plato Lleno al Rescate en Telegram, debajo un ejemplo:

Al hacer click en el link, los voluntarios ingresan a un grupo donde está el equipo de logística para coordinar el rescate.

Elección de receptores

Plato Lleno está en contacto con varias Instituciones situadas en el ámbito de la CABA y GBA, varias de las cuales ya han recibido alimentos rescatados.

Las instituciones son elegidas de acuerdo a: cercanía al lugar del evento, necesidades, tipos de alimentos a entregar, atención permanente y espacio para el correcto almacenado de los alimentos.

Si tu comedor u hogar no está registrado en Plato Lleno, podés registrarlo llenando éste formulario.

Equipo Mar del Plata

Plato Lleno Mar del Plata comienza a principios del 2016 de la mano del coordinador José Sigismondi. Nos comunicaron que hasta Junio del 2017 ya habían rescatado más de 80 toneladas de alimento.

Debido a una etapa de cambios sucedida en Julio del 2017 aparecen nuevos retos como red, siendo el principal lograr la mayor transparencia posible en todos los Platos Llenos, sean ONG o no. Así es que comenzamos a solicitar voluntad de transparencia en poder dar cuenta, de una forma viable y adaptada a cada localidad, la cantidad de kilos rescatados, así también como publicar los nombres y apellidos de los voluntarios coordinadores. Por el no cumplimiento de éstos mínimos requisitos lamentablemente no se pudo seguir con la coordinación que tenía a cargo José Sigismondi.

Quedamos a la espera de nuevos coordinadores para Plato Lleno Mar del Plata. Estamos seguros que José Sigismondi y equipo van a acompañar de cerca con su experiencia a cualquier interesado que quiera llevarlo adelante con el enfoque transparente de Plato Lleno.

¿Quiénes Somos?

Si formás parte de la Red Plato Lleno y no apareces en el listado, por favor comunícate con nosotros.

Coordinadores

Barrio Rafael, Borboy Cabada Gionas, Gancedo Eugenia, Gancedo Laura, Guevara Carina, Ikonicoff Leandro, Martino Paula, Ostoalza Andrea, Peña Rebeca, Salguero Diego, Sierra Fernandez Elisa, Vargas Tatiana, Vidal Alexis.

Voluntarios

Bandin Victoria, Barrio Graciela, Bautista Federico, Capella Martín, Coccurullo Roxana, Coronel Ricardo, Diaz Mariana, Durán Mariela, Finkelberg Esteban, La Vegas Lucrecia, Laniado Andrés, Luz Clara Daniela, Marceca Claudia, Mastro Verónica, Mazieres Claudia, Noriega Moira, Nunes Diego, Palacio Roberto, Perez Analía, Puiggrós Javier, Puzio Nicolas, Radaban Agustín, Rodriguez Luán, Soria Florencia, Zapata Carolina.